Detail Cantuman

Tulang sotong berpotensi sebagai bahan untuk membuat kitosan. Kitosan merupakan polimer alami yang dapat dimanfaatkan dalam berbagai bidang salah satunya farmasi. Penelitian ini bertujuan untuk mensintesis kitosan dari limbah tulang sotong juga mempelajari pengaruh variasi suhu reaksi pada proses deasetilasi terhadap karakteristik kitosan yang dihasilkan. Karakteristik yang dimaksud meliputi rendemen, kadar air, kadar abu, kelarutan dan derajat deasetilasi yang dianalisis dengan metode FTIR yang akan berpengaruh pada kualitas kitosan. Untuk mensintesis kitosan dilakukan sintesis kitin terlebih dahulu dengan dua tahap yaitu, demineralisasi dan deproteinasi. Selanjutnya untuk sintesis kitosan ada pada tahap deasetilasi menggunakan NaOH 60 % dengan perbandingan antara sampel dan pelarut yaitu 1:10 (b/v) dan variasi suhu pengadukan yaitu 110 0C,120 0C, dan 130 0C. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa sintesis kitosan yang terbaik yang menggunakan suhu reaksi deasetilasi 130 0C. Dengan karakteristik kitosan yang dihasilkan rendemen sebesar 29, 5047 % kadar abu 0,0060 % kadar air 0,0135 % dan derajat deasetilasi 79,51 % yang telah memenuhi persayaratan Protan Lab.

Kunci : Tulang sotong, karakterisasi kitosan, deasetilasi.