Detail Cantuman

Beras merah (Oryza nivara L.) mengandung antioksidan. Antioksidan pada Beras Merah berada dalam pigmen merah yang terkandung pada lapisan kulit beras merah. Beras merah merupakan beras dengan warna merah dikarenakan aleuronnya mengandung gen yang diduga memproduksi senyawa antosianin atau senyawa lain sehingga menyebabkan adanya warna merah atau ungu. Kadar karbohidrat tetap memiliki komposisi terbesar pada beras. Kandungan antosianin yang terkandung dalam beras merah berfungsi sebagai antioksidan. Penggunaan ekstrak beras merah dalam bentuk kental dinilai sangat tidak efisien, sehingga dibuat sediaan topikal berbentuk Body Cream. Penggunaan Setil Alkohol dalam sediaan sebagai stiffening agent (pengental) pada sediaan Body cream. Beras merah di ekstraksi dengan etanol 96% menggunakan metode maserasi. Ekstrak beras merah di uji aktivitas Antioksidannya dengan Metode DPPH dan dihitung 50% kemampuan ekstrak menyerap radikal bebas. Lalu ekstrak dibuat sediaan Body Cream, Body Cream dibuat dalam 3 formulasi dengan konsentrasi setil alkohol yaitu 2%, 3%, 3,5%. Body Cream di uji sifat fisik meliputi (Organoleptis, Homogenitas, pH, Viskositas, daya lekat, daya sebar). Data dari uji sifat fisik gel di uji dengan analisis Uji Kruskall-Wallis dan Mann-Whitney. Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa variasi konsentrasi Setil Alkohol 2%, 3%, 3,5% sebagai stiffening agent body cream ekstrak etanol beras merah berpengaruh terhadap sifat fisik sediaan. Semakin besar konsentrasi setil alkohol, viskositas semakin besar, menurunkan daya sebar, daya lekat meningkat.

Kata Kunci : Beras Merah (Oryza nivara), Antosianin, Antioksidan, DPPH, Body Cream, Setil Alkohol.