Detail Cantuman

Ubi jalar ungu merupakan salah satu tanaman yang berpotensi sebagai sumber zat warna alami. Dibandingkan jenis ubi jalar lain, ubi jalar ungu memiliki keunggulan, salah satunya mengandung antioksidan dan pigmen antosianin yang lebih tinggi dari sumber lain seperti kubis ungu, bluberry dan jagung merah. Kosmetika adalah bahan atau sediaan yang dimaksudkan untuk digunakan pada bagian luar tubuh manusia (epidermis, rambut, kuku, bibir dan organ genital bagian luar) atau gigi dan membran mukosa mulut terutama untuk membersihkan, mewangikan, mengubah penampilan dan atau memperbaiki bau badan atau melindungi atau memelihara tubuh pada kondisi baik. Ubi jalar ungu mempunyai potensi untuk dimanfaatkan sebagai zat pewarna alami untuk sediaan kosmetik oleh karna itu, maka dilakukan literature review tentang potensi ubi jalar ungu sebagai zat pewarna alami dalam sediaan kosmetik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui adanya potensi ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L) sebagai zat pewarna alami sediaan kosmetik dalam bentuk literature review article. Metode yang digunakan untuk menelusuri artikel yaitu menggunakan database Google Scholar, PubMed dengan kata kunci “Ipomoea batatas L, natural coloring agent, cosmetics, ubi jalar ungu, antosianin”. Hasil dari penelusuran artikel didapatkan 8 artikel yang telah memenuhi syarat inklusi dan eksklusi. Berdasarkan hasil pengkajian artikel yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L) dapat berpotensi sebagai zat pewarna alami dengan adanya kandungan senyawa golongan flavonoid yaitu senyawa antosianin sebagai pewarna alami sediaan kosmetik.

Kata Kunci: Ipomoea batatas L, natural coloring agent, cosmetics, ubi jalar ungu, antosianin