Detail Cantuman

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pengendalian persediaan bahan baku yang dilakukan secara tradisional oleh masyarakat. UMKM Raja Kripik dengan menganalisis cara pengendalian persediaan bahan baku menggunakan Economic Order Quantity (EOQ) dan Metode Periodic Order Quantity (POQ). Dalam penelitian ini, penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif. Penulis menggunakan observasi, wawancara, dan dokumentasi dalam mengumpulkan data. Narasumber dalam penelitian ini terdiri dari pabrik pemilik, asisten, dan karyawan di UMKM Raja Kripik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan kebijakan UMKM menggunakan cara tradisional pemesanan 6.000 kg bahan baku, sedangkan menggunakan metode EOQ & POQ 5.116 kg, 3.500 kg. Frekuensi pembelian bahan baku pisang sebelumnya. Pemesanan 12 kali dalam 1 tahun, sedangkan dihitung dengan metode EOQ & POQ 9 kali dan 2 kali pemesanan dalam setahun. Safety stock menggunakan metode EOQ/POQ adalah 387 kg. Titik pemesanan ulang pada metode EOQ/POQ adalah 726 kg. (TIC) dengan cara tradisional sebesar Rp. 33.745.623/tahun sedangkan menggunakan metode EOQ/POQ total biaya persediaan adalah Rp 33.322.060/tahun dan Rp 14.656.274/tahun.

Kata Kunci: biaya bahan baku, economic order quantity, persediaan bahan baku (EOQ), periode order quantity (POQ)