Detail Cantuman

Amilum umbi garut pada umumnya digunakan oleh masyarakat Indonesia sebagai bahan pangan alternatif yang dikonsumsi, pada penelitian ini peneliti melakukan kebaharuan dengan memanfaatkan umbi garut dijadikan sebagai bahan pengikat tablet, dikarenakan umbi garut mengandung gizi yang tinggi, protein sebesar 1,0-2,2%, lemak 0,1%, amilosa 19,4-21,7%, karbohidrat 25-30%, kandungan pati dari umbi garut terdapat sekitar ± 20% dan serat larut 5,03%. Amilum umbi garut mengandung senyawa utama yaitu amilosa 20%, dan amilopektin 80%. Amilosa memiliki sifat yang mudah menyerap air serta daya kembangnya sangat baik untuk digunakan sebagai penghancur dan pengikat tablet. Amilopektin bersifat lebih lengket serta cenderung membentuk gel apabila dicampurkan dengan air, sehingga amilum dari umbi garut dapat digunakan sebagai bahan pengikat untuk tablet. Tujuan penelitian untuk mengetahui amilum umbi garut dapat dijadikan sebagai bahan pengikat pada formula tablet ibuprofen dan untuk mengetahui amilum dari umbi garut memenuhi syarat pengujian sifat fisik granul dan sifat fisik tablet sebagai bahan pengikat dari tablet ibuprofen. Metode yang digunakan eksperimental dengan statistik inferensial analisis komparasi. Hasil dari penelitian menunjukan bahwa dari hasil pengujian uji kadar air granul, waktu alir granul, sudut diam granul, kadar mampat, keseragaman bobot, keseragaman ukuran, kekerasan, uji waktu hancur serta kerapuhan pada FI, FII, FIII telah sesuai dengan standar pengujian, akan tetapi pada FK menunjukan pada pengujian kerapuhan tidak sesuai dengan standar pengujian1,06% yang seharusnya kurang dari 1%.

Kata kunci : amilum umbi garut, tablet ibuprofen, uji granul, uji sifat fisik tablet, formulasi