Detail Cantuman

Metode manajemen persediaan yang baik dan sederhana untuk industri tempe salah satunya dengan menggunakan metode forcasting dan perhitungan Economic Order Quantity (EOQ), dengan menggunakan metode peramalan dapat memperkirakan permintaan dimasa mendatang dan dengan menggunakan perhitungan EOQ dapat mengetahui jumlah pemesanan bahan baku kacang kedelai yang ekonomis dan banyaknya pemesanan yang di anjurkan. Hasil penelitian, berdasarkan hasil peramalan permintaan bahan baku kacang kedelai pada 3 bulan ke depan sebesar 4557 kg, selanjutnya perhitungan pengendalian persediaan dengan menggunakan metode Economic Order Quantity didapatkan jumlah pemesanan bahan baku kacang kedelai yang optimal dan ekonomis sebesar 2238,91 kg, frekuensi pemesanan sebanyak 2 kali dalam tiga bulan, titik pemesanan ulang sebesar 53.307 kg dengan total biaya persediaan sebesar Rp 223,891.8 selanjutnya biaya persediaan yang dikeluarkan UMKM Tempe sebesar Rp 930,000. Analisa Perbandingan biaya menunjukkan selisih biaya persediaan antara EOQ dan kebijakan UMKM adalah sebesar Rp . 706,109,40 sehingga dapat di simpulkan bahwa metode EOQ dapat meminimalkan biaya persediaan di UMKM Tempe.

Kata Kunci: Peramalan, Persediaan, EOQ, Kedelai